3月19日下午，中国人民大学后勤集团2008年餐饮从业人员食品安全卫生知识培训讲座在公共教学一楼1101多媒体教学厅举行。集团党委副书记马秀芹出席培训并讲话，后勤集团餐饮管理部及所属各食堂、餐厅、校内各餐饮经营单位近五百名餐饮职工参加了培训。
首先，马秀芹副书记做了培训前的讲话。她指出，食品安全卫生关系到每位师生员工的身体健康，是餐饮行业的重中之重，餐饮部门所有员工要高重视食品安全卫生工作，确保高校的稳定运行。
活动邀请了北京市海淀区卫生监督所学校卫生科王艺科长做培训讲座。她从“食品交叉污染”、“从业人员个人卫生”、“进货索证和食品标识”、“餐具消毒”、“环境卫生”等方面进行了讲解，并通过图片资料展示对食品安全的公共法律、法规、食物中毒的防治、餐饮量化分级管理及卫生规范、餐饮的内部管理等方面进行详细分析。员工们认真聆听着专家的讲解，讲座现场产生了了教与学的共鸣。
食品安全与卫生一直以来都是后勤集团餐饮管理部日常工作的重中之重，此次培训的目的就是为了加强我校餐饮单位食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全。通过培训，餐饮部门的干部员工增强了理论知识水平，对今后的工作起到了积极的促进作用。
(编辑 王拓)