3月12日，“情系人大 共话发展——‘两会’校友母校行” 活动在学校世纪馆举行。中区食堂承接了此次活动的茶点供应和服务工作，并圆满完成了活动的餐饮服务任务。此前，中区食堂为活动做了精心筹备。

一、领导高度重视，部门周密安排

集团总经理黎玖高在总经理办公会议上要求，“餐饮管理部要以优质的服务和完美的形象展现人大后勤服务的质量与特色。”餐饮管理部指定中区食堂管理服务中心为此次活动的服务团队，并要求中区食堂不辱使命，做好服务。

自3月10日接到任务后，中区食堂连夜召开骨干会议，要求大家统一思想，提高认识，把本次接待任务作为检验食堂整体实力的一次考证。会上，大家积极发言，出谋划策，本着“日常经营与接待工作两不误”的原则，制定了接待方案，成立了接待工作小组。方案分别就“宴会制作、食品卫生、服务培训、会场美化、餐台布置、物品运输、后勤保障、突发事件处理”等环节做了详细部署，大家各司其职，分工合作，全力做好此次餐饮接待工作。

二、合力攻运输，确保正常开餐

本次接待服务地点特殊，搬运桌椅难度较大，也增加了餐饮服务任务的难度，为解决这一问题，餐饮管理部聘请了搬家公司协助搬运。中区食堂利用三层中午收市与开市的时间差组织员工与搬家公司一道搬运桌椅。在搬运过程中全体员工共搬运桌椅200余张，餐具800余件，确保了下午的正常开餐。

三、严把质量，确保食品卫生安全

中区食堂严格执行食品安全卫生制度，在原料采购上认准品牌，定点采购，选购了一些绿色、健康、新鲜卫生的食品，所有食品原料均经过精挑细选和精工细做。同时，食堂主任亲自把关，对每一道食品的制作流程实施了全程监控。
四、服务培训，强化服务细节

中区食堂从现有人员中挑选出了8名形象好、气质佳、技能巧的服务人员，并对她们进行了培训。大到接待礼仪、托盘技巧、员工姿态，小到鞋带系法、袜子颜色、头发盘扎、妆容装扮等，都做了系统培训，经挑选和培训后的服务队伍高矮一致、胖瘦均匀，服饰统一。
食堂还注重服务细节，努力在接待中体现文化内涵。餐台布置创造性地选择了具有人民大学新时期发展建设特点的西门景点作为背景，并组织人员连夜进行雕塑；甚至在每张台卡上，都处处渗透着人大元素，通过餐饮文化展现了学校的风景，并从侧面反映学校的发展建设情况。

活动日当天，陈一兵副校长在集团常务副总经理陈建立的陪同下检查了餐台布置，对接待工作给予了肯定，并与工作人员合影留念。
本次接待，中区食堂努力在接待水准上求创新，在接待方法上求创意，检验了中区食堂的餐饮接待能力，展现了我校的餐饮接待水平。

（编辑：小王）